푸드팁 - 음식 효능과 제철 식재료 보관법, 건강 레시피

한눈에 보기: 비트즙은 생 비트를 착즙한 진한 붉은색 채소즙입니다. 질산염·베타인·베타시아닌 같은 성분을 함유하고 있어 혈압·운동 수행과 관련해 연구가 활발하지만, 치료나 예방 효과를 단정할 수는 없습니다. 처음 마실 때는 반 컵부터 시작해 몸의 반응을 보고,…

환절기 감기 예방의 핵심은 체온 유지, 손 씻기, 실내 온습도 관리 세 가지입니다. 일교차가 10도 이상 벌어지는 시기에는 몸이 체온 조절에 에너지를 많이 쓰게 되고, 건조한 공기는 코와 목의 점막을 마르게 해 바이러스가 들어오기 쉬운 상태가 됩니다. 이 글에…

약도라지는 약용으로 기른 도라지를 부르는 말로, 오래 기른 굵은 뿌리를 가리키는 경우가 많습니다. 전통적으로 목이 칼칼할 때 도라지청이나 도라지차로 활용해 온 식재료입니다. 다만 약도라지가 기침이나 기관지 질환을 치료한다는 근거는 없으니, 이 글에서는 효능을 …

단백질음료 고르는 법, 핵심은 세 가지 숫자입니다. 1회 단백질 20g 이상, 당류 5g 이하, 그리고 내 목적에 맞는 칼로리 를 확인하면 대부분의 제품을 걸러낼 수 있습니다. 다만 같은 '고단백' 표시라도 한 팩에 든 단백질 양은 두 배 넘게 차이…

찬바람이 불기 시작하면 생각나는 차가 바로 쌍화차 입니다. 쌍화차는 작약·숙지황·황기·당귀·천궁·계피·감초 같은 한약재를 달여 만든 우리나라 전통차로, 감기를 예방하거나 치료한다는 의학적 근거는 없지만 몸을 따뜻하게 데우고 환절기 피로를 달래는 용도로 오랫동…

결론부터 말씀드립니다. 타마린드가 물 속 미세플라스틱을 뭉치게 해 제거한다는 연구는 실제로 있습니다. 그러나 타마린드를 먹는다고 몸속 미세플라스틱이 배출된다는 근거는 없습니다. 최근 SNS에서 퍼진 "타마린드 씨앗이 몸속 미세플라스틱을 90%나 배출한…

계피가루는 카시아 계피를 갈아 만든 향신료로, 수정과·계피차·베이킹에 두루 쓰입니다. 다만 카시아 계피에는 쿠마린이 많아, 가루 기준 하루 1~2g 정도를 지키는 것이 여러 자료에서 공통으로 언급되는 가이드입니다. 이 글에서는 계피가루 활용법부터 효능을 어디까지 …

쌀쌀한 바람이 불면 따뜻한 차 한 잔이 생각나는데, 그중에서도 우슬뿌리차 는 예로부터 집에서 달여 마셔 온 전통 차입니다. 우슬뿌리차 끓이는 법의 기본은 말린 우슬뿌리(건우슬) 10g에 물 1L를 붓고, 끓어오르면 약불로 줄여 30~40분 달이는 것 입니다. …

아침저녁으로 찬바람이 불면 손이 먼저 가는 차가 바로 생강차 입니다. 생강차는 생강 20g(약 엄지손가락 두 마디 분량)을 얇게 썰어 물 1L에 약불로 15~20분 끓인 뒤, 한 김 식혀 꿀을 타면 완성되는 겨울 환절기 대표 음료입니다. 이 글에서는 기본 생…

혹시 거울을 보다가 예전 같지 않은 내 모습을 발견하고 깜짝 놀라신 적 있으신가요? 저는 얼마 전까지만 해도 그랬습니다. 젊었을 때는 아무리 먹어도 살이 찌지 않고, 운동을 조금만 해도 근육이 금방 붙는다고 생각했는데, 어느새 나잇살이라는 것이 붙고 근…